Una trampa de grasa es un dispositivo esencial para la retención de grasas y residuos sólidos generados en actividades comerciales, especialmente en restaurantes, hoteles, industrias alimentarias y otros establecimientos que manejan aceites y grasas en sus operaciones diarias.
Su diseño especializado permite capturar y separar la grasa antes de que llegue al sistema de drenaje, evitando obstrucciones, malos olores y contaminación del agua. Implementar una trampa de grasa es clave para cumplir con las normativas ambientales y garantizar un funcionamiento eficiente del sistema de alcantarillado.
¿Cúal es la función de una trampa de grasas?
El principal objetivo de una trampa de grasa es separar y retener aceites y grasas de manera eficiente, evitando que estos residuos lleguen al sistema de desagüe y provoquen obstrucciones o colapsos en la red de alcantarillado. Su instalación es esencial para garantizar el cumplimiento de normativas ambientales y mantener un funcionamiento óptimo del sistema sanitario.
¿Quiénes deben contar con una trampa de grasa?
El uso de trampas de grasa es un requisito obligatorio en diversos sectores comerciales e industriales, incluyendo:
✅Restaurantes, panaderías, pastelerías, confiterías, cafeterías y bares.
✅Hoteles, hospitales y clínicas.
✅Carnicerías, pescaderías y pollerías.
✅Fábricas, catering, banquetes y producción de alimentos y bebidas.
✅ Supermercados y tiendas de conveniencia.
✅Estaciones de servicio y restaurantes de comida rápida.
En Perú, las empresas prestadoras de servicio de saneamiento (EPS) regulan los valores máximos admisibles para la descarga de aguas residuales. En Lima y Callao, SEDAPAL supervisa el cumplimiento del D.S. N° 010-2009-VIVIENDA y su modificatoria D.S. 001-2015-VIVIENDA, garantizando una correcta gestión de residuos grasos.
